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世界第二好吃菠萝麵包登台,创办人还想推出「台湾限定口味」!

2020-06-15 02:24

世界第二好吃菠萝麵包登台,创办人还想推出「台湾限定口味」!

2013 年 8 月 12 日,名为 「世界第二好吃的菠萝麵包冰淇淋」(世界で2 番めにおいしいメロンパンアイス)在日本金泽开了第 1 间门市,3 年后的同一天,店家选择在台北信义区落脚,「台湾信义店」成为第 1 间海外据点,同时也是这间人气甜点第 50 间分店。

日本 JK 界风云甜点

只要在推特(Twitter)上搜寻「#メロンパンアイス」,马上就会找到大量日本网友与菠萝麵包冰淇淋的自拍推文,其中包含偶像团体 SKE48 成员日高优月。而这款备受年轻族群喜爱的甜点,确实源自一名「JK」──日本女高中生的提案。

世界第二好吃菠萝麵包登台,创办人还想推出「台湾限定口味」!

创业之初,创始人三上史朗开着麵包车在富山县一间购物中心门前贩售菠萝麵包,某日一位常来光顾的女孩告诉他:「大叔的菠萝麵包这幺好吃,中间夹冰淇淋一定超棒!」就因为这句话,让三上开始思索是否能让单纯的菠萝麵包有所突破。

世界第二好吃菠萝麵包登台,创办人还想推出「台湾限定口味」!

耗时一年半研究黄金比例

虽然有了灵感,但从实际试验到真正成功,整整耗时一年半的时间。对三上而言,好吃的菠萝麵包要既酥脆又柔软,然冰淇淋内馅却会让湿度影响麵包口感。为了克服这个问题,三上实验了数千种酵母、麵粉及发酵时间组合,最后终于找到能结合菠萝与冰淇淋的玩美比例。「整整一年半,几乎天天失败,每天都得吃 5 至 10 个菠萝麵包」受访时,三上摸着肚子笑说:「我现在的肚子,就是当时麵包吃太多的结果。」

「世界第二好吃」之谜

短短 3 年,「世界第二好吃的菠萝麵包冰淇淋」从三上的故乡金泽开始,迅速攻占日本各县市,成为人气排队美食。为了让台湾消费者吃到原汁原味口感,业者从日本进口发酵机和烤箱,让麵包製作环境与当地同步,不受台湾湿度影响。冰淇淋内馅同样採用明治,再搭配店家特製菠萝麵包饼乾,大口咬下便能体会日本女高中生惊呼「超好吃!」(超おいしい)的感动。至于店名取为「世界第二好吃」,是因为对三上而言, 师傅做的麵包永远是他心中的第一名。第二名不仅是敬意,也是让自己永远追求进步的期许。

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意外成为人生转机

「对您来说,菠萝麵包是怎幺样的存在呢?」被问到这个问题,三上毫不犹豫地回答:「是我的生命!」 在贩售菠萝麵包前,他曾经遭遇人生最低潮的日子:日本料理店经营失败导致公司倒闭,破产的他既没钱也没工作,唯一的机会就是开麵包车、卖菠萝麵包。没想到熟客的一句话,意外成为人生转机。

世界第二好吃菠萝麵包登台,创办人还想推出「台湾限定口味」!

目前台湾贩售的品项皆为日本畅销口味: 香草 、 抹茶 与 巧克力 ,另外也有店家用菠萝麵包製成的菠萝饼乾。店家表示,日后还会引进美乃滋起司、火腿沙拉等鹹食菜单,让更多消费者能享受自家菠萝麵包的美味。至于台湾限定口味,三上则说:「绝对是 芒果冰!」甚至开玩笑要把小笼包一起夹进菠萝里。源自女高中生灵感的甜点,承载着顾客的期望,经过三上的努力后,成为传递幸福与感动的来源。

世界第二好吃的菠萝麵包冰淇淋

地址:台北市信义区松寿路22 号1 楼
电话:02-2345-5222
脸书专页

营业时间:11:00-20:00
最近捷运站:捷运台北101 站

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