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新竹市东区 私嚐 烤物-炸物-啤酒 新竹的平价深夜食堂登场

2020-07-13 10:24

新竹市东区 私嚐 烤物/炸物/啤酒 新竹的平价深夜食堂登场

在新竹市区差不多晚上九点多后就变得很冷清,更别说要找个地方吃吃喝喝,且新竹市的物价实在也不便宜,在吃的方面不但不便宜,选择也少。但就有一群年轻人大胆打破规则,在新竹市区开了一间既平价,并营业到深夜的店,主卖烤物、炸物、啤酒等等。种类多,价钱平易近人,吃很饱也不怕爆荷包。

私嚐的位置在大同路的上, 不在主要商圈内,但距离不远,从新竹火车站步行十分钟可道,距离七百公尺,不想走路的人,从火车站前搭乘大远百接驳车于<城隍庙站>下车,步行往曼黛玛莲走5分钟,但我觉得走路比较快且健康,等接驳车也要时间。
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很多居酒屋在外面都看不到里面且光线偏暗,会让人不敢进去,私嚐的店面从外面看即可直视内部,也比较有勇气进去,呵呵~
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进店内就直接看到店员的厨房,设备新且乾净,看他们持续作料理出菜,闻不太出烤烟味,排烟做得不错。
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店是几位七年级生一起开,内外场有专责分工,他们的态度谦虚、认真、客气。主要料理的师傅在金山街还有开一间义大利麵,好忙。义大利麵与烧烤是完全不一样的领域,真是厉害。
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通常串烧店会布置成日式,私嚐却是走怀旧风,从网路上买进旧物品来布置,收集旧式的木製课桌椅,整体气氛显的亲和许多,与平实价格不违背。
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B1用餐区就大了许多,更有教室的感觉,现在多数学校的桌椅都採用塑胶材质,这种质朴的课桌椅会越来越少见。
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现在已不多见的历代老手机与富有年代的生活用品家电。
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绘于墙上,现在最夯的Line贴图
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到九月底前生啤酒有优惠
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菜单的项目列得很完整,摊开来非一大串,但基本款都不缺,有鸡肉、海鲜、蔬菜、炸物、饱食、汤品、啤酒、饮料。如果不知道如何点,门口外的菜单参考看看,我觉得那上面列的都很招牌。串烧类皆为生食烤熟,需要等待一点时间。
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筊白笋
以下两盘都是蔬菜类,蔬菜类下的调味相对保守,仅些许调味,吃出原味。
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杏鲍菇
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顶级霜降牛
油花均匀无筋的霜降牛吃来最顺口,五分熟不见血,一口一片蒜片或是洋葱就很够味。在烧烤中掌握精準,没有发生外部过焦与熟,内部还是生的状况,在嚼咬中油花与瘦肉相互推挤出肉汁,肉味在此时也最香。
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左:培根麻糬,右:剥皮辣椒牛肉串
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剥皮辣椒牛肉串是我吃到最喜欢的菜色,因为剥皮辣椒经处理、腌製酱料过后,不感苦涩并有酱香,同时辣度也很容易被接受,是很好的调味食材,被串在牛肉内,一整个抢味点睛,牛肉不必调味过重就好吃。
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有点甜的麻糬配培根超搭,而培根本身较乾而具弹性,搭配也具弹性的麻糬是巧妙的结合。
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香鱼(公)
我觉得母的有蛋比较好吃,如果不敢吃有蛋的,可以请店家烤公的。烤出均匀焦黄色,肉质细嫩新鲜。
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冷乌龙麵
酱汁是店家自调的芝麻酱,但不是浓稠的那种,感觉有加醋,浓香中带清爽微酸,麵条Q透,
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加了一颗半熟蛋,麵吃起来又更滑且润口。
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由左到右:牛肋条、牛肉串、猪肉蕃茄
骨头跟骨头中间的肉就是牛肋条,有洋葱的是牛肉串,顺着纹路切来烤非常好咬,烤的在熟度够的前提下不老,个人觉得牛肋条偏原味多,牛肉串较有调味,但这是我味觉吃出的差异。

猪肉蕃茄用猪肉片包覆完整的小蕃茄,刚烤好带些温热,酱烧味覆于表面,与蕃茄一起吃,温热的茄汁减少猪肉片的油腻感。
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私嚐鸡块
完全吃不到骨头,吃起来是腿肉,皮酥多汁,调味上较重,挤柠檬汁沾取或沾日式蛋黄美乃滋酱会好很多。
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酥炸豆腐
可选照烧或味噌两种口味,这天吃到的是味噌,外层炸粉薄,内部水嫩入口即化。以味噌酱淋上调味,提出更明显的豆香,洒上柴鱼片与七味粉,带有微辣微燻香。
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我不太能接受会给客人带宠物的店,但私嚐的店狗-奶茶很乖很温驯,一直都很安份不会干扰到客人,也不会踏进料理区。据店员说,这里是牠经历过的第三位主人,第三个家。奶茶没有每天都在,有时候会在金山街的店,有的客人会专程来看奶茶。
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另一只腊肠犬店狗叫Hana,比奶茶更低调,始终都窝在牠的窝,曾经是繁殖场的种狗,因为老了不能生所以被遗弃直到被收留,所以比较害羞怕生。
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又到了烤肉节,虽说自己採买自己烤乐趣多,可是没时间时怎幺办呢?可以直接向店家订购烤肉餐回家烤,一千元就可购得2~3人的份量,揪不到咖也不用担心,推荐一定要加购店家自调的私嚐烤肉酱,才能吃出店家料理的手艺。

看邻桌客人少说有五至六位,吃下来才一千初头,真是便宜。想吃烧烤但不想动手烤,也不想花几百元去吃怕吃不完或吃太撑的吃到饱,私嚐的菜色种类与数量可满足这一类的人,即使一个人前来,也可以享受精緻多种的烧烤料理。
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私嚐 烤物/炸物/啤酒
地址:新竹市大同路132号
电话:03-5254860
营业时间:週一~週日17:00-2:30
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